Как Приготовить Фаршированный Перец — Пошаговые Рецепты Перцев С Разной Начинкой

Содержание статьи:


  • Перец фаршированный
  • Фаршированный перец - 66 домашних вкусных рецептов приготовления
  • Фаршированные перцы
  • Рецепты фаршированных перцев
  • Фаршированные перцы
  • Лучшие рецепты фаршированного перца
  • Фаршированные перцы с фаршем: 6 ТОПовых фото-рецептов
  • Перец фаршированный

    Рецепт: Фаршированный перец Сладенький

    Фаршированный перец я могу есть каждый день. Поэтому рецептов приготовления фаршированных перчиков знаю множество. Но этот, пожалуй, самый любимый. Такой перчик всегда готовила моя бабушка. Готовила она его исключительно в печи и называла "Сладенький" за нежный сливочный и слегка сладковатый вкус подливки. Я готовлю это блюдо в духовке. Как у бабушки, конечно, не получается, но все равно ооочень вкусно! Угощайтесь!

    Рецепт: Перец фаршированный

    Перец фаршированный

    Рецепт: Перец фаршированный

    Простое обыденное блюдо. Очень мало людей, не любящих фаршированный перец, и у каждой семьи свой любимый рецепт! В рубрике "Ответ-вопрос" была тема о фаршированном перце. я писала коммент, и автор вопроса сказала, что мой ответ достоин отдельного рецепта!) Сказано - сделано. P.S. Дорогие девчата, спасибо вам за поддержку и вдохновение.

    Перец болгарский Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Рис Соль Перец черный Морковь Томатная паста Сахар Лист лавровый Перец душистый Масло растительное Вода Сметана Мука пшеничная

    Рецепт: Перец фаршированный

    Перец фаршированный

    Рецепт: Перец фаршированный

    Пожалуй, у каждой хозяйки есть свой рецепт и метод приготовления фаршированного перца. Предлагаю свой, на мой взгляд, незатейливый рецепт.

    Перец болгарский Фарш куриный Морковь Лук репчатый Рис Томатная паста Яйцо куриное Масло растительное Соль Перец черный Приправа Зелень Лист лавровый

    Рецепт: Перец фаршированный

    Видео по теме: Свекровь научила, теперь кто пробуют просят рецепт! Съедаются в один миг! Узбекская мясная лепешка!

    Перец фаршированный

    Рецепт: Перец фаршированный

    Мы привыкли фаршировать мелкие перцы бооольшими кастрюлями. А я предлагаю приготовить красивые фаршированные перцы для праздничного стола.

    Рецепт: Фаршированный перец немножко по-другому

    Фаршированный перец немножко по-другому

    Рецепт: Фаршированный перец немножко по-другому

    Рецепт для сытного завтрака или для неожиданных гостей! Не сложно и вкусно! Попробуйте, угощаю!

    Рецепт: Перец, фаршированный фетой Чушка бюрек

    Перец, фаршированный фетой "Чушка бюрек"

    Рецепт: Перец, фаршированный фетой Чушка бюрек

    Очень вкусное болгарское блюдо! Сладкий запеченный перец фаршируется фетой, сыром, оливками. Из огромного количества фаршированных перцев этот выделяется своей оригинальной начинкой.

    Смотреть видео: БЫСТРЫЙ ОБЕД - ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ В МУЛЬТИВАРКЕ, ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПЕРЦА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

    Рецепт: Перец, фаршированный капустой Витаминный

    Перец, фаршированный капустой "Витаминный"

    Рецепт: Перец, фаршированный капустой Витаминный

    Очень вкусная заготовка фаршированного перца. Тем, кто любит капусту во всех ее проявлениях. Плюс без заморочки, не нужно стерилизовать. Попробуйте, очень вкусно.

    Рецепт: Перец, фаршированный яйцом

    Перец, фаршированный яйцом

    Рецепт: Перец, фаршированный яйцом

    Блюдо удивит ваших гостей)

    Рецепт: Фаршированный перец

    Фаршированный перец

    Рецепт: Фаршированный перец

    Болгарский перец с начинкой из мяса, риса и овощей

    Видео по теме: Фаршированный перец в сливочно-томатном соусе - Рецепты от Ивлева

    Рецепт: Зеленый перец, фаршированный картофелем

    Зеленый перец, фаршированный картофелем

    Рецепт: Зеленый перец, фаршированный картофелем

    Перец, фаршированный картофелем и грибами.

    Перец фаршированный. Сладкие фаршированные перцы – великолепное блюдо с богатым вкусом, которое никого не оставляет равнодушным. Именно поэтому его так часто можно увидеть на праздниках – и красивое, и питательное, и готовится несложно.

    Требование к перцам только одно – они должны быть свежими – с грядки или замороженными. Об этом следует позаботиться еще осенью, почистив овощи и заморозив их. Еще один вариант – закрыть в банках. Тогда вы сможете фаршировать перцы круглый год.

    Для фаршировки подойдут перцы любого сорта, размера, зрелости и цвета. Подготовка овоща минимальна – нужно просто вымыть перцы и вынуть из них семена. Но крышечки не выбрасывайте – они понадобятся, чтобы прикрыть начинку.

    Перец можно фаршировать многообразными начинками. Сильная половина человечества, конечно же, неравнодушна к мясному фаршу и грибам. Популярен в качестве начинки рис, который, кстати, нужно будет предварительно отварить. Перец можно начинить разнообразными овощами, сыром, а также крупами и даже макаронами. Из сыров лучше всего подходят Пармезан, моцарелла, сулугуни, брынза или адыгейский.

    Смотреть видео: КАК ПРИГОТОВИТЬ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ - Рецепт фаршированного перца в домашних условиях

    Готовить фаршированные перцы можно где угодно – в духовом шкафу, микроволновке, на гриле, а также в мультиварке или просто на плите.

    Перцы тушат в бульоне, овощной подливе, томатном соке или сметане. Подают перцы, полив их подливой, в которой они тушились. И, конечно, не обойдется без сметаны, сервированной в отдельной тарелке.

    Использованные источники: www.povarenok.ru

    Фаршированный перец - 66 домашних вкусных рецептов приготовления

    Перец, фаршированный овощами и рисом в духовке

    Сочные яркие плоды перцев употребляют в свежем виде – в разнообразных салатах, закусках и самостоятельно. Охотно консервируют, запекают, тушат, фаршируют. Рецепты фаршированного перца поражают своим разнообразием. Начиняют его рисом, мясом, сыром, грибами, крупами, яйцами и т.д. Каждый день мы узнаем о новых разносолах со сладкой паприкой, кулинары придумывают их, удивляя нас своей фантазией. Уникальный по вкусовым качествам овощ, кладезь витаминов, микро- и макроэлементов, которые в большей части сохраняются в нем, даже после термической обработки.

    Смотреть видео: ЭТО СУПЕР РЕЦЕПТ!!!ПЕРЕЦ ДЛЯ ФАРШИРОВАНИЯ НА ЗИМУ С ИЗЮМИНКОЙ!!!!

    Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

    ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
    Болгарский перец271.305.7
    Морковь331.30.16.9
    Лук репчатый411.4010.4
    Помидоры231.10.23.8
    Рис3446.70.778.9

    Да и времени, чтобы подготовить начинку и наполнить ею перчины, нужно совсем не много. Поэтому разноцветные овощи готовят и подают на праздничный стол или когда есть желание. Это недорогой продукт, пришедший к нам из Южной Америки, выращивают его во всех климатических зонах. Он отлично приспособился к нашему климату и полюбился нашим людям, да так, что теперь фаршированный перец стал излюбленной, здоровой и легко приготовляемой едой тысяч хозяек.

    Использованные источники: 1000.menu

    Фаршированные перцы

    Фаршированные перцы – одно из самых популярных блюд, особенно в летнее время, когда созревает ароматный болгарский перец. Вариантов приготовления этого вкусного и сытного блюда много. Для фарширования выбирайте перцы с плотными стенками, чтобы в готовом блюде начинка не вываливалась. Для начинки подойдет смесь мясного фарша с рисом, булгуром или кус-кусом. Можно приготовить перцы с овощной начинкой. Когда фаршированные перцы уже уложены в форму для запекания, залейте их сметанным или томатным соусом.

    Видео по теме: ВКУСНЕЕ НИЧЕГО НЕ ЕЛА 💯 Готовлю каждую неделю и НИКАК НЕ НАДОЕСТ 💥 МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С БАКЛАЖАНАМИ

    Фаршированный перец с тунцом по сырной корочкой, запеченный в духовке

    Фаршированный перец с тунцом по сырной корочкой, запеченный в духовке

    Для начинки фаршированных перцев можно взять одну баночку рыбных консервов в собственном соку, а другую - в масле, чтобы в итоге угощение не было ни слишком жирным, ни суховатым. Впрочем, можно комбинировать консервированного тунца по-своему. А вот д.

    Перец, фаршированный гречкой и курицей

    Перец, фаршированный гречкой и курицей

    Гречка в фаршированных перцах получается не менее вкусной, чем привычный всем рис. Как и с любой другой крупой, предназначенной в начинку для овощей, гречку промывают и отваривают до полу- или полной готовности. А вот мясо кладут в перцы сырым, чтобы.

    Перцы, фаршированные мясом, рисом и тыквой

    Видео по теме: Вкуснейший Фаршированный перец ☆ Простой рецепт Как приготовить фаршированные перцы в кастрюле

    Перцы, фаршированные мясом, рисом и тыквой

    Фаршированный перец готовят с разными начинками. Сегодня будет рецепт, в котором начинку готовят из сырой, тертой тыквы с мясным фаршем и рисом. Вот увидите, тыква здорово меняет привычный вкус фаршированных перцев. В результате у вас на столе будет .

    Фаршированные перцы мясом и булгуром в духовке

    Фаршированные перцы мясом и булгуром в духовке

    Никто не запретит вам приготовить фаршированный перец по этому рецепту в кастрюле на плите, а не в духовке. Но во втором случае овощи будут томиться при постоянной температуре и не подгорая, что может случиться, если тушить перцы на плите. Не сомнева.

    Как заморозить перец для фаршировки на зиму

    Как заморозить перец для фаршировки на зиму

    Самый простой вариант заготовки сладкого перца для фаршировки, для которого не требуется ни особых кулинарных навыков, ни кислоты и уксуса. Перцы максимально сохраняют свою форму и вкус, что делает их незаменимыми для зимнего меню. Зимой вам останетс.

    Смотреть видео: ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ - по-домашнему вкусно - ЗАГОТОВКИ В МОРОЗИЛКУ

    Перцы, фаршированные индейкой

    Перцы, фаршированные индейкой

    Все-таки фаршированные перцы особенно хороши летом, когда овощи созревают под солнцем, а не в теплицах. В этом рецепте фаршированных перцев для начинки берут фарш из индейки и немного риса. По вкусу индюшиный фарш отличается от куриного или смешанног.

    Перец, фаршированный рисом, овощами и грибами

    Перец, фаршированный рисом, овощами и грибами

    Лето – время фаршированных перцев. В этом рецепте подробно описано приготовление перцев с рисом, овощами и грибами. И они получаются ничем не хуже, чем перцы, фаршированные мясным фаршем. Попробуйте приготовить, вам точно понравится.

    Перец, фаршированный мясом, овощами и гречкой по-кубански

    Перец, фаршированный мясом, овощами и гречкой по-кубански

    Что отличает рецепт фаршированного перца по-кубански от классического рецепта? На Кубани перцы фаршируют разнообразными овощами, а вместо риса добавляют гречку. Ещё одна отличительная черта этого рецепта - фаршированные перцы готовят в духовке. Их то.

    Посмотрите видео: ХРУСТЯЩАЯ КАПУСТА В ПЕРЦЕ НА ЗИМУ!ГОСТИ ПРОСЯТ РЕЦЕПТ!!!

    Фаршированный перец с пшеном и сыром

    Фаршированный перец с пшеном и сыром

    Фаршированные перцы - простое, вкусное и сытное блюдо, которое многие привыкли готовить по классическому и всем известному рецепту, когда в качестве начинки для фаршировки перца используется мясной фарш и рис. Сегодня речь пойдет о начинки из крупы .

    Перец, фаршированный фаршем и пшеничной крупой

    Перец, фаршированный фаршем и пшеничной крупой

    Фаршированный перец обычно делают с мясом, рисом, иногда с гречкой. Но, оказывается, получается необыкновенно вкусно, если использовать для начинки пшеничную крупу. Фаршированные перцы вкуснее получаются в духовке. .

    Перец, фаршированный курицей и грибами

    Перец, фаршированный курицей и грибами

    Перец, фаршированный курицей и грибами, подойдет всем, кто старается готовить полезные и вкусные блюда. По рецепту перец запекается совсем недолго, и поэтому он сохраняет свою сладость и свежесть. Ароматные грибы, нежная грудка и хрустящий перец - ид.

    Видео по теме: ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ПОСТНЫЙ С ОВОЩАМИ И РИСОМ! ВКУСНОТИЩА!!! НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ!

    Фаршированные мясом половинки перца

    Фаршированные мясом половинки перца

    Обычно перцы фаршируют целиком, хотя нафаршированные мясным фаршем половинки сладкого перцы получаются не менее вкусными. Важно, чтобы соус, в котором перцы запекаются, доходил почти до самого края половинок перца, тогда они равномерно пропекутся и н.

    Сладкий перец, запечённый с брынзой

    Сладкий перец, запечённый с брынзой

    Сладкий болгарский перец, запеченный с брынзой, получаются очень ароматными и вкусными. Сочетание солёной брынзы и сладковатого перца настолько интересное, что можно готовить и летом, и зимой. .

    Фаршированный перец «Летний» (с рисом и сыром горгонзола)

    Фаршированный перец «Летний» (с рисом и сыром горгонзола)

    Фаршированные перцы с рисом, овощами и сыром горгонзола - ароматный, сочный, легкий и полезный ужин. Ужин приготовится быстрее, если делать его в 2 этапа: заранее нафаршировать перец, ну или хотя бы, сварить рис. Вместо горгонзолы можно взять любой м.

    Видео по теме: ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ /// ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ КУРИЦЕЙ И РИСОМ /// БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ И НЕЖНЫЙ

    Использованные источники: www.gotovim.ru

    Рецепты фаршированных перцев

    Фаршированные перцы

    Фаршированные перцы выглядят аппетитно, необычайно вкусные, готовится просто, а какой запах! К тому же они очень полезены благодаря содержанию в них большого количества витамина С. Обратите внимание на тот факт, что природа будто бы специально создала болгарские перецы такой формы, чтобы мы смогли их нафаршировать. Румыны, молдаване и болгары, например, занимаются этим уже много веков. Причём начинка в каждой стране своя: в Болгарии – это яйцо и брынза, в Румынии – помидоры, а в нашей стране – мясо и рис. А ведь ещё оказывается перец можно фаршировать ягодами, различными крупами, грибами, капустой, рыбой и даже креветками.

    Кто и когда впервые приготовил фаршированные перцы, неизвестно, но благодарность ему хочется выразить огромную и за неповторимый вкус, и за лёгкость приготовления. И ведь, действительно, абсолютно ничего замысловатого в приготовлении фаршированных перцев нет: с овоща срезается плодоножка, затем он очищается от семян, наполняется начинкой и ставится вертикально в кастрюлю, наполненную небольшим количеством воды, бульона или соуса, и варится до готовности, а отрезанную плодоножку с верхушкой можно использовать, как крышечку для перца. Kedem.ru «Кулинарный Эдем» с удовольствием расскажет вам не только о классических рецептах приготовления этого блюда, но и познакомит вас с рецептами приготовления перцев, фаршированных самой разнообразной и вкусной начинкой. Но для начала – несколько особенностей приготовления этого блюда.

    Посмотрите видео: ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ - по-домашнему вкусно - ЗАГОТОВКИ В МОРОЗИЛКУ

    Фаршированные перцы

    Фаршировать можно перцы любого сорта и размера, но оптимальным вариантом считаются крупные мясистые плоды. Существует мнение, что самые вкусные фаршированные перцы получаются при отваривании их в соусе из сметаны или томатной пасты. Если вы заливаете перцы в кастрюле бульоном или водой, добавьте в жидкость для аромата крупно натёртую морковь и репчатый лук кольцами. Рис непременно кладите в фарш, заранее отварив до полуготовности, иначе он может не «дойти». В зависимости от начинки время приготовления будет разным: для перцев с мясным фаршем необходимо 40-60 минут, а для перцев с овощной, фруктовой и крупяной начинкой достаточно 30-40 минут.

    Приготовить фаршированные перцы можно не только на плите. Перцы, которые будут запекаться в духовке, разрезаются вдоль пополам и половинки фаршируются начинкой. А обладатели аэрогриля или мультиварки могут приготовить это блюдо, практически не изменяя классической рецептуры.

    Посмотрите видео: ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ ПОСТНЫЙ С ОВОЩАМИ И РИСОМ! ВКУСНОТИЩА!!! НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ!

    Перец, фаршированный мясным фаршем «Классика»

    Фаршированные перцы «Классика»

    Ингредиенты:
    5-6 сладких перцев,
    600 г мясного фарша,
    1 стак. риса,
    1 яйцо,
    2 луковицы,
    1 морковь,
    3 ст.л. томатной пасты или кетчупа,
    зелень, лавровый лист, приправы, соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Вымойте перцы, аккуратно по кругу вырежьте плодоножку, удалите семена. Натрите на крупной тёрке морковь, некрупно нарежьте лук и обжарьте овощи на растительном масле. Сварите до полуготовности рис, откиньте его на дуршлаг, промойте под проточной водой и обсушите. В мясной фарш вбейте яйцо, добавьте рис, обжаренные лук и морковь, посолите, поперчите, перемешайте, добавьте специи по вкусу и нафаршируйте этой начинкой перцы. На дно кастрюли налейте немного растительного масла, положите чёрный перец горошком, лавровый лист, поставьте перчики и залейте горячей водой так, чтобы она почти покрывала их. Доведите до кипения, затем добавьте томатную пасту, посолите, приправьте бульон специями, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 40 минут.

    Посмотрите видео: Фаршированный перец в сливочно-томатном соусе - Рецепты от Ивлева

    перцы

    Фаршированные перцы грибами и овощами

    Ингредиенты:
    1 кг сладкого перца,
    500 г шампиньонов,
    200 г риса,
    3 луковицы,
    3 помидора или 2-3 ст.л. томатной пасты,
    1-2 морковки,
    соль, сахар, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    1 морковь и 1 луковицу измельчите, обжарьте на растительном масле, добавьте к овощам помидоры, сахар, соль, влейте небольшое количество воды и тушите 5 минут. Мелко нарежьте грибы, натрите оставшуюся морковь на крупной тёрке и обжарьте её до мягкости. Нашинкуйте помельче 2 луковицы и также обжарьте лук с грибами на растительном масле. Рис желательно вымочить заранее, чтобы он набух. Добавьте подготовленный рис к грибам с луком, влейте 1,5 стакана воды, посолите и тушите под крышкой на небольшом огне минут 10, пока не испарится вода. Подготовьте для фаршировки перцы. В смесь риса и грибов добавьте отдельно обжаренную морковь, перемешайте, приправьте специями по вкусу и заполните этой начинкой перцы. Затем поставьте их вертикально в кастрюлю. Сверху на перцы выложите приготовленную в самом начале заправку из моркови, лука и помидоров и влейте в кастрюлю с перцами столько воды, чтобы она почти покрывала перец. Доведите до кипения и тушите в течение 30 минут на среднем огне под крышкой.

    Посмотрите видео: ХРУСТЯЩАЯ КАПУСТА В ПЕРЦЕ НА ЗИМУ!ГОСТИ ПРОСЯТ РЕЦЕПТ!!!

    Перец, фаршированный баклажанами и рисом

    Фаршированные перцы баклажанами и рисом

    Ингредиенты:
    1 кг болгарского перца,
    100 г риса,
    1 морковь,
    2 луковицы,
    1 зубчик чеснока,
    2 горошины чёрного перца,
    2-3 лавровых листа,
    соль, молотый красный и чёрный перец, зелень – по вкусу.

    Приготовление:
    Подготовьте перец. Отварите рис. Баклажан нарежьте кружочками, посолите, залейте водой и оставьте на 20 минут, чтобы вышла горечь. По истечении времени слейте воду, слегка отожмите баклажан и нарежьте небольшими кубиками. Баклажаны с нарезанным луком обжарьте на сковороде в растительном масле. Добавьте к овощам рис, посолите, поперчите, налейте немного бульона (можно из кубиков) и тушите 10 минут. Морковь натрите на крупной тёрке, чеснок измельчите, мелко порубите зелень петрушки. Добавьте эту смесь к массе на сковороде. Хорошо перемешайте и тушите ещё 5 минут. Затем наполните этой начинкой перцы, выложите их в кастрюлю и наполовину залейте водой. В воду добавьте 1 ст. л. растительного масла, щепотку зелени петрушки и специи по вкусу. Тушите 15-20 минут.

    перец

    Фаршированные перцы сыром и лапшой

    Ингредиенты:
    5 сладких перцев,
    50-60 г сухой лапши,
    60 г сыра моцарелла,
    40 г тёртого твёрдого сыра,
    зелень, чёрный перец, соль – по вкусу.

    Приготовление:
    В подсоленной воде отварите до полуготовности лапшу. Смажьте маслом форму для выпечки. У четырёх перцев срежьте верхнюю часть вместе с плодоножкой, посолите и поперчите перцы изнутри. Измельчите 1 оставшийся перец, перемешайте с рубленой зеленью, сыром, лапшой, добавьте специи. Заполните перцы начинкой, моцареллу разрежьте на тонкие пластинки и накройте ими фаршированные перцы. Запекайте в разогретой до 130°С духовке 20 минут.

    Перец, фаршированный яйцом и брынзой

    Фаршированные перцы яйцом и брынзой

    Ингредиенты:
    4-5 сладких перцев,
    2 яйца,
    100 г брынзы,
    30 г сливочного масла,
    красный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Подрежьте у перцев плодоножку, но не срезайте её до конца, уберите семена и промойте перец изнутри. Разомните вилкой брынзу и перемешайте с сырыми яйцами, добавьте красный молотый перец. Наполните перцы начинкой и прикройте крышечками. Обжарьте перцы со всех сторон на сковороде со сливочным маслом, затем доведите до готовности в духовке при температуре 130-150°С.

    Запечённый в духовке перец, фаршированный кабачками

    Запечённый в духовке фаршированные перцы кабачками

    Ингредиенты:
    500 г мясного фарша,
    3-4 сладких перца разного цвета,
    1 небольшой кабачок,
    1 луковица,
    150 г натёртого сыра,
    50 г сливочного масла,
    соль, специи – по вкусу.

    Приготовление:
    Добавьте в мясной фарш лук и очищенный от кожицы, натёртый на тёрке кабачок, соль и специи. Перцы вымойте проточной водой и разрежьте каждый перец вдоль, удалите семена, плодоножку оставьте. Начините «лодочки» мясным фаршем с кабачком. В смазанную маслом форму для выпечки выложите перец с фаршем и посыпьте тёртым сыром. Сверху положите набольшие кусочки сливочного масла. Подлейте немного воды и запекайте 40 минут в разогретой до 180°С духовке.

    Перец, фаршированный перловкой и овощами

    Фаршированные перцы перловкой и овощами

    Ингредиенты:
    6 сладких перцев,
    1 стак. перловой крупы,
    3 моркови,
    1 луковица,
    150 г мороженого горошка,
    800 г консервированных томатов,
    150 г сыра,
    600 мл куриного бульона,
    2 ст.л. растительного масла,
    соль, перец, зелень – по вкусу.

    Приготовление:
    Сварите перловку. Обжарьте нарезанный кубиками лук, добавьте к нему натёртую на тёрке морковь, соль и обжарьте в течение 5 минут. Затем добавьте к перловке
    обжаренные овощи, горошек, петрушку и 100 г сыра. Измельчите томаты в пюре. Подготовьте перцы: срежьте верхнюю часть и очистите от семян. Начините перцы перловой начинкой, поставьте их в помидорную массу и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 1 час при температуре 180°С.

    Перец, фаршированный креветками

    Фаршированные перцы креветками

    Ингредиенты:
    6 сладких перцев,
    350 г креветок,
    1 стак. риса,
    1 луковица,
    2 зубчика чеснока,
    500 мл куриного бульона,
    200 г томатного соуса,
    1 лимон,
    ½ ч.л. орегано,
    ½ ч.л. чёрного молотого перца,
    соль – по вкусу.

    Приготовление:
    Тщательно вымойте перцы, удалите верхушки и очистите от семян. Бланшируйте их в кипящей воде 3 минуты, затем выньте и обсушите на бумажных полотенцах. Разогрейте в большой сковороде растительное масло, обжарьте мелко нарезанный лук до полупрозрачности, добавьте к нему измельчённый чеснок, орегано, чёрный перец и креветки. Готовьте, помешивая, пока креветки не порозовеют. Промойте рис, добавьте в сковороду, обжарьте в течение 1 минуты, затем влейте бульон и томатный соус и тушите 15-20 минут на небольшом огне. Разогрейте духовку до 165°С, форму для выпечки смажьте маслом. Заполните перцы готовой начинкой, поместите их в форму и выпекайте в течение 15-20 минут. Подавайте ваши перцы к столу с дольками лимона.

    Перец, фаршированный фруктами

    Фаршированные перцы фруктами

    Ингредиенты:
    500 г сладкого перца,
    300 г слив,
    200 г винограда без косточек,
    1 большое яблоко,
    1 большая груша,
    100 г сахара,
    4 веточки мяты.

    Приготовление:
    Грушу и яблоко разрежьте на четвертинки, удалите семена и нарежьте крупными ломтиками. Так же нарежьте сливы. Виноградинки оставьте целыми. Смешайте все фрукты. Перцы разрежьте вдоль пополам, не удаляя плодоножки. Выложите в них фруктовую начинку и уложите перцы в форму. Приготовьте из сахара и мяты сироп. Сняв с плиты, дайте сиропу немного остыть и полейте им перцы. Запекайте блюдо 20 минут в духовке, разогретой до 200°С.

    Перец, фаршированный с кедровыми орешками

    Фаршированные перцы с кедровыми орешками

    Ингредиенты:
    4 сладких перца,
    1 луковица,
    2 яблока,
    400 г изюма,
    500 г квашеной капусты,
    3 ст.л. кедровых орешков,
    1 ст.л. кунжута,
    1 ст.л. топлёного масла,
    1 стак. бульона,
    ½ стак. сметаны,
    зелёный лук – по вкусу.

    Приготовление:
    Нашинкуйте мелкими кубиками лук, яблоки нарежьте кусочками. Распустите в кастрюле топлёное масло и пассеруйте в нём лук до прозрачности. Добавьте изюм, яблоки и слегка подрумяньте. Затем выложите квашеную капусту и, посолив и поперчив, тушите под крышкой на среднем огне 15 минут. Посыпьте кедровыми орешками и кунжутом. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и нафаршируйте половинки, затем уложите их в форму для выпечки, посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и тушите в духовке 30 минут при температуре 200°С. При подаче на стол полейте блюдо сметаной и украсьте зелёным луком.

    Перец с рисом, морковью и сливами

    Фаршированные перцы с рисом, морковью и сливами

    Ингредиенты:
    2 сладких перца,
    100 г риса,
    1 морковь,
    3 сливы,
    3 зубчика чеснока,
    1 корень пастернака,
    сахар, соль, перец – по вкусу.
    Для соуса:
    500 мл овощного бульона,
    2 ст.л. томатного соуса.
    Для украшения блюда:
    красный лук,
    зелень укропа.

    Приготовление:
    Морковь и пастернак натрите на крупной тёрке. Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте измельчённые овощи на растительном масле. Промойте рис, отварите его до готовности в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Соедините рис с овощами, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте. Вымытый и очищенный перец разрежьте пополам, удалите плодоножки с семенами, залейте крутым кипятком и дайте остыть. Затем слейте воду. Сливы вымойте, удалите косточки и нарежьте дольками. Остывший перец наполните фаршем из риса и овощей, сверху выложите сливы. Фаршированный перец уложите на противень. Смешайте овощной бульон с томатным соусом и залейте этим перец. Запекайте в 15 минут в разогретой до 180°Сдуховке. Готовое блюдо украсьте «цветочками» из красного лука и зеленью укропа.

    перец

    Фаршированные перцы с куриным мясом, в мультиварке

    Ингредиенты:
    сладкий перец – сколько поместится в чашу,
    300-400 г куриного мяса,
    1 стак. риса,
    1-2 луковицы,
    1-2 моркови.
    Для соуса:
    3 ст.л. томатной пасты,
    2-3 стак. воды,
    1-2 зубчика чеснока,
    1 луковица,
    1 сладкий перец,
    соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу.

    Приготовление:
    Лук и морковь для фарша измельчите, мелко нарежьте куриное мясо, сложите всё в чашу, добавьте немного растительного масла и включите режим «Выпечка» на 40 минут. Готовьте под крышкой, изредка помешивая. Тем временем отварите рис, слейте воду и добавьте его в чашу. Перемешайте, посолите, поперчите и нафаршируйте перчики. Уложите нафаршированные перцы в чашу. Для соуса размешайте томатную пасту в воде, добавьте измельчённый чеснок, лук и сладкий перец, добавьте соль и специи по вкусу и залейте перцы в чаше. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 60-80 минут.
    Готовьте фаршированные перцы с вашими любимыми начинками и с удовольствием наслаждайтесь лёгким и аппетитными блюдом.

    Использованные источники: kedem.ru

    Фаршированные перцы

    15 рецептов фаршированного перца

    Говоря о фаршированных перцах, мы чаще всего имеем в виду начинку из риса и мясного фарша под каким-нибудь вкусным ароматным соусом. Это классический вариант. Но фаршировать перцы можно гораздо разнообразнее!

    • Общие сведения о блюде
    • Фаршированные перцы с фаршем и рисом
    • Фаршированные перцы с фаршем
    • Перец фаршированный на гриле
    • Перец, фаршированный колбасой
    • Замороженные фаршированные перцы
    • Фаршированный перец в духовке
    • Фаршированный перец с грибами
    • Перец лодочки, фаршированный в духовке
    • Вкусные фаршированные перцы
    • Перец фаршированный сыром
    • Легкая закуска из фаршированных перцев к фуршету
    • Запеченные фаршированные перцы
    • Фаршированный перец в томатном соусе
    • Перец, фаршированный овощами
    • Перец фаршированный мясом

    Сладкий болгарский перец — самый популярный овощ для фарширования: вкусен и ароматен, благодаря форме удобно наполняется начинкой, сочетается практически со всеми продуктами, легко дополняется соусами. Фарш никогда не надоест однообразием, сочетать продукты для перца — большое удовольствие от кулинарной свободы и богатого выбора. Никаких строгих регламентаций по составлению вкуса нет, и мы, следуя их отсутствию, решили в этой статье собрать для вас самые неожиданные и оригинальные идеи — 15 рецептов и вариантов начинки для сладкого перца.

    Общие сведения о блюде

    1. Все рецепты фаршированного перца начинаются с подготовки овощей: перец разрезают вдоль пополам или отсекая ножом крышечку, убирают семена и перегородки (последнее по желанию), ополаскивают.
    2. Если фарш содержит крупы — рис, булгур, кускус, др., то их предварительно отваривают. Впрочем, не всегда, бывают и исключения. Так же и овощи для фарширования перца готовят полностью или до полуготовности на огне. Есть «сырые» варианты — обычно это закусочные перцы, состоящие, например, из сыра и зелени.
    3. Перцы фаршируют начинкой, аккуратно наполняя чашечки из овощей, заливают или нет соусом и тушат / запекают. Готовят перцы в кастрюле, в духовке, на гриле, в мультиварке — каждый способ имеет свои преимущества.
    4. Начиненные овощи можно закатать на зиму в банки или заморозить в морозильнике. Заморозить можно и сам перец, а заполнять его фаршем зимой — очень удобно.

    Фаршированные перцы с фаршем и рисом

    Мясной фарш годится любой, можно взять говядину, свинину, баранину по отдельности или в смеси. Блюдо простое, сытное, можно сказать, это и есть классический рецепт фаршированного перца.

    Ингредиенты

    • 3-4 небольших перца
    • 6-7 столовых ложек оливкового масла
    • 1 ст. ложка сливочного масла
    • 3 небольших помидора
    • 250 г говяжьего фарша
    • по 1/4 стакана риса и булгура
    • 2 лука, петрушка и укроп, соль и перец

    Как варить фаршированные перцы

    Для фаршировки подготовьте перцы, отрезав у них верхушку. В миску сложите обжаренный фарш, вареный булгур и рис, мелко измельченную зелень (укроп и петрушку), мелко нарезанные и спасеррованные лук, 1 помидор без кожицы, влейте 2-3 ст. ложки масла, посолите и перчите, тщательно перемешайте. Этим фаршем начините перцы (удобно это делать столовой ложкой), оставив немного места в верхней части. Накройте перцы срезанными верхушками и сложите в небольшую кастрюлю.

    Сделайте соус: очищенные оставшиеся помидоры превратите в пюре — можно очень мелко порезать или натереть на крупной терке не очищая, кожица останется в руках, влейте к ним 3\4 ст. воды и 3-4 ст. ложки масла, положите сливочное масло и перемешайте. Вылейте в кастрюлю к перцам.

    Варите фаршированный перец под крышкой на небольшом огне примерно 30 минут, проверьте на готовность рис и булгур и отрегулируйте время при необходимости.

    Подавайте фаршированный перец горячим, щедро полив томатным соусом.

    Фаршированные перцы с фаршем

    Сначала полностью приготовим начинку и только потом нафаршируем перец. Если вы привыкли начинять сырым фаршем, обязательно попробуйте и этот вариант — начинка получается рассыпчатой, с насыщенным вкусом.

    Ингредиенты

    • 5 перцев
    • 100 г мяса на выбор (говядина, свинина, баранина или смешанный)
    • по 1 шт.: лук, картофель и помидор
    • половинка большой или 1 маленькая морковь
    • 1-2 зубчика чеснока
    • зелень (кинза, укроп, петрушка)
    • 100 г красного вина
    • 2 ст. ложки риса
    • 50 мл растительного масла
    • приправы по вкусу (зира, соль, молотый кориандр, перец)

    Как готовить фаршированные перцы в кастрюле

    Сварите рис из расчета 2 ст. ложки крупы на литр воды (не переварите!). Откиньте и промойте, дайте стечь. Подготовьте перцы, срезав верхушку.

    Мясо нарежьте маленькими кусочками, обжарьте в растительном масле (50 мл). Положите к мясу мелко нарезанный лук и жарьте на небольшом огне до прозрачности. Затем добавьте морковь, нарезанную соломкой, жарьте, держите на огне до мягкости, не пережаривайте. Положите мелко нарезанный помидор и, помешивая, слегка обжарьте минуты 3-5, затем влейте вино, убавьте огонь до самого маленького и тушите под крышкой минут 15 или до готовности овощей и мяса. Посолите и поперчите, добавьте специи. С помощью шумовки, отжимая о бортик сковороды, вытащите начинку в миску. Сюда же выложите рис и измельченные чеснок и зелень, хорошенько перемешайте.

    Начините перцы фаршем и сложите в кастрюлю (можно положить и на бок), вылейте остатки из сковороды, долейте кипятка, чтобы перцы были полностью в жидкости, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте пламя до минимума и тушите минут 10. Затем положите мелко натертый картофель и готовьте еще минут 10-15.

    Подавайте в горячем виде с соусом.

    Перец фаршированный на гриле

    Фаршированный овощами и рисом перец готовится на гриле. Отличное блюдо для пикника или семейного воскресного ужина на природе — очень богатая смесь овощей и вкусов! Приготовьте начинку и подготовьте перцы, а всё остальное сделает гриль.

    Ингредиенты

    • 4 сладких болгарских перца
    • 100 г тыквы
    • 3 столовые ложки растительного масла
    • 50 г сахара
    • 12 перьев зеленого лука
    • 3 средних зубчика чеснока
    • соль и свежемолотый черный перец
    • 3-4 средних помидора
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 0,5 чайной ложки сушеного орегано
    • 0,5 стакана длиннозернистого риса
    • 1 стакан готовой фасоли (отварной или консервированной)
    • 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
    • 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма (это примерно 3 средних)
    • 1 чайная ложка мелко тертой цедры

    Как приготовить

    Перцы подготовьте, разрезав вдоль пополам. Сварите фасоль или используйте консервированную. Влейте 2 столовые ложки масла в жаровню или кастрюлю с толстым дном, нагрейте на среднем огне. Добавьте сахар и, всё время перемешивая, растворите его — смесь станет темно-коричневой, займет это около 5 минут.

    Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками, добавьте в кастрюлю. Сюда же положите порезанный зеленый лук, измельченный чеснок, приправьте перцем, посолите и перемешайте, готовьте, пока тыква не станет мягкой, около 4 минут. Положите нарезанные маленькими кубиками помидоры, добавьте тимьян и орегано и влейте 1,5 стакана кипятка. Перемешайте, сделайте огонь маленьким, накройте крышкой и тушите около 10 минут.

    Всыпьте промытый рис, положите фасоль, тушите под крышкой, пока рис и овощи не станут мягкими (примерно 20-30 минут), помешивая в процессе. Смажьте перцы внутри и снаружи растительным маслом, приправьте солью и перцем. Снимите рисовую смесь с огня и оставьте минут на 5. Положите мелко нарезанную кинзу и цедру лайма, влейте сок и перемешайте. Разложите смесь в перцы и готовьте на не сильно нагретом гриле, пока перцы не станут мягкими, около 30 минут.

    Перец, фаршированный колбасой

    Для начинки перцев часто используется прокрученный через мясорубку мясной фарш. Интересный заменитель — начинка из колбасок-полуфабрикатов или паштетных колбасок. Готовое, со специями, мелко порезанное мясо отлично заменит фарш. Попробуйте и такой вариант.

    Ингредиенты

    • 6 перцев
    • 700 г фарша из колбасного полуфабриката (отрежьте верх пленки и выдавите фарш)
    • 1 большой кабачок
    • 1 красный лук
    • свежая петрушка
    • 1/4 стакана панировочных сухарей
    • 1 яйцо
    • молотый черный перец и соль
    • немного свежего розмарина

    Подготовьте перцы, срезав верхушку. В большой миске тщательно перемешайте фарш, порезанный маленькими кубиками кабачок, измельченный лук и петрушку, панировочные сухари, яйцо и порезанные мелко листики розмарина. Приправьте по вкусу солью и перцем, помня, что в готовом колбасном фарше они тоже есть. Заполните перцы смесью и заверните в фольгу, поставьте на решетку в духовку и готовьте при t 180 минут 30, затем уберите фольгу с верха и подпеките перцы. Можно просто сложить в форму и запечь, накрыв форму фольгой, а затем подпечь.

    Замороженные фаршированные перцы

    Рецепт приготовления фаршированного перца адаптирован для зимы — взяты готовые замороженные овощи, которые к тому уже порезаны. Конечно, приготовить по этому рецепту можно и летом, используя свежие овощи.

    Ингредиенты

    • 5 сладких перцев
    • 150 г риса
    • 100 г замороженных овощей (состав смеси — на ваш вкус)
    • соль
    • куркума
    • карри
    • чеснок 2 зубчика
    • паприка

    Как готовить замороженные перцы

    Отварите рис до готовности (воды — чуть больше стакана), добавив после 15 минут варки соль. Оставьте рис в кастрюле до полного остывания.
    Положите в рис замороженные овощи, специи и перемешайте. Начините подготовленные перцы, сложите в кастрюлю, добавьте немного, чтобы перцы были покрыты на треть, воды и тушите минут 30-45. Подавайте со сметаной или соевым соусом.

    Фаршированный перец в духовке

    Блюдо очень вкусное и достойное праздничного стола. Хотя очень простое.

    Ингредиенты

    • перец 4-6 штук
    • 150-200 г нежирной свинины и копченой курицы
    • 3 зубчика чеснока, соль и перец
    • 2 помидора
    • 250 грамм вареного риса
    • 150 мл оливкового масла
    • ¼ чайной ложки паприки
    • щепотка шафрана
    • петрушка

    Как приготовить

    Подготовьте перцы, разрезав их вдоль на половинки. Свинину и куриную грудку нарежьте небольшими кубиками, копченый окорок чуть мельче. Обжарьте на разогретом масле, выдавите чеснок и готовьте еще 2-3 минуты. Помидоры вымойте и нарежьте небольшими кубиками, добавьте к мясу и готовьте еще 5 минут. Положите рис, измельченную петрушку, паприку, приправьте солью и перцем. Положите перцы в глубокую форму, заполните фаршем и готовьте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке от 20 до 25 минут, пока они не станут мягкими.

    Фаршированный перец с грибами

    Вегетарианский вариант вкусного фаршированного перца — с грибами шампиньонами.

    Ингредиенты

    • 5 перцев,
    • 2 средних моркови,
    • 300 г шампиньонов,
    • 2 лука,
    • приправы по вкусу (орегано, тимьян, базилик, молотый кориандр),
    • 100 г сыра,
    • соль, перец, зелень (укроп, петрушка).

    Как сделать фаршированные перцы

    У перца отрежьте верхушку. Измельчите лук. Морковь натрите крупно, грибы нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле до слегка золотистого цвета лук, положите грибы и на среднем огне жарьте почти до готовности. Добавьте морковь, готовьте, пока она не станет мягкой. Выключите огонь, В смесь положите специи, измельченную зелень, посолите, перемешайте и дайте начинке остыть. Натрите в смесь сыр на крупной терке. Нафаршируйте перец, сложите его в форму, смазанную маслом. Готовьте в духовке при 200 градусах полчаса. Перец хорош и в горячем виде, и в холодном.

    Перец лодочки, фаршированный в духовке

    Очень интересная начинка — козий сыр и тыквенные семечки. Поджаренные семечки придают начинке ореховый вкус и разбавляют мягкость сыра и перца. Готовить можно в духовке или на открытом мангале. Отличное блюдо для пикника.

    Ингредиенты

    • 6 средних сладких перца,
    • 125 г мягкого козьего сыра,
    • горсть семян тыквы.

    Как приготовить

    Перцы разрежьте пополам вдоль, удалите семена и перегородки. Положите в каждую половинку сыра. Поджарьте тыквенные семечки на сухой сковороде и дайте остыть. Положите половинки перца на противень, сверху присыпьте семечками и готовьте в разогретой (180 ° С) духовке минут 15 или на барбекю до готовности.

    Такие перцы хорошо дополнят мясо, приготовленное на гриле.

    Вкусные фаршированные перцы

    С капелькой Вустерширского соуса и перцем чили. Вкусно, хотя и слегка остро. Если Вустерширского соуса нет, замените его вот этим рецептом соуса Цезарь или хотя бы бальзамическим соусом.

    Ингредиенты

    • 6 болгарских перцев,
    • 500 г филе индейки,
    • 1 стакан отваренного булгура,
    • 1/2 репчатого лука,
    • 2 стакана томатного сока,
    • чесночная соль,
    • по 1 чайной ложки Табаско и соуса Вустершир,
    • соль обычная,
    • 1 чайная ложка порошка чили,
    • 2 чайные ложки свежего тимьяна,
    • 100 г сыра фета,
    • 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов,
    • петрушка.

    Как приготовить

    Подготовьте перцы, срезав верхушки. Сварите до готовности булгур. Филе индейки нарежьте маленькими кусочками и обжарьте с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Соедините томатный сок, мелко нарезанный лук, чесночную соль, дайте смеси закипеть, выключите и добавьте нарезанный тимьян и соусы (Табаско и Вустерширский). Вылейте соус к булгуру, положите сюда же обжаренные кусочки индейки, кедровые орехи и размятый сыр фета — за исключением небольшого количества для посыпки готовых перцев. Нафаршируйте полученной смесью перцы, разложите на противне, присыпьте фетой и выпекайте в течение 30 минут при t 200.

    Перец фаршированный сыром

    Очень деликатный, нежный вариант фаршированного перца с сыром Филадельфия. В зависимости от того, возьмете ли вы филадельфию классическую или с травами, вы получите разный вкус фаршированных перцев.

    Ингредиенты

    • 4 красных перца,
    • 1 столовая ложка оливкового масла,
    • 175 грамм смеси из длиннозернистого и дикого риса,
    • 4 помидора,
    • 4 зеленых лука,
    • 40 гмаслин без косточек,
    • 2 ст. ложки белого винного уксуса,
    • 2 зубчика чеснока,
    • 150 г сливочного сыра с базиликом.

    Как приготовить

    Перцы разрежьте на половинки вдоль, положите на противень, смажьте маслом бока и внутри и запеките в духовке при 220 °C около 15 минут или до готовности. Остудите. Отварите рис до готовности, хорошенько промойте, оставьте стекать. Нарежьте помидоры, предварительно удалив семена, зеленый лук и оливки, смешайте с рисом. Добавьте сыр, оливковое масло, уксус, выдавите чеснок, перемешайте. Нафаршируйте смесью перцы, выложите на блюдо и подавайте.

    Легкая закуска из фаршированных перцев к фуршету

    Пикантная закуска особенно красиво будет смотреться, если нафаршировать перцы разных цветов, выложив нарезанные колечки вперемешку.

    Ингредиенты

    • 2 перца,
    • 150 г твердого сыра,
    • 1-2 зубочка чеснока,
    • майонез,
    • зелень (укроп, петрушка, листья салата).

    Как приготовить

    Подготовьте перцы, срезав у них верхушку. В миске смешайте крупно натертый сыр, выдавленный чеснок, майонез и мелко нарезанную зелень, кроме салатных листьев. Начините этой смесью перец и положите в холодильник часа на два. Нарежьте кружочками и выложите на салатные листья на блюде.

    Еще состав для начинки: 200 грамм сыра, 50 грамм охлажденного масла, 1-2 зубочка чеснока.
    Или: 100 грамм твердого сыра, 2 сваренных вкрутую яйца, майонез, зелень и пару зубочков чеснока.

    Запеченные фаршированные перцы

    Вы будете наслаждаться вкусом фаршированных перцев уже через полчаса после того как поставите их в духовку. Но эти полчаса вам придется терпеть дразнящий запах.

    Ин гредиент ы

    • 4 больших красных перца, оливковое масло
    • 250 грамм готового отваренного риса
    • 200 грамм консервированной кукурузы
    • 50 грамм замороженного молодого горошка
    • 1 столовая ложка (или по вкусу) кориандра
    • соль и свежемолотый черный перец
    • 8 яиц

    Разрезанные вдоль пополам без перегородок и семян перцы положите на противень или в форму. Запеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. В миске смешайте готовый рис, кукурузу (предварительно промойте и дайте ей стечь), горох, кориандр, посолите и поперчите. Достаньте перцы из духовки и нафаршируйте смесью. Посередине сделайте небольшое углубление и вбейте яйцо. Верните противень с перцем в духовку и запекайте еще 12-15 минут, или пока яйца не будет готово. Достаньте из духовки и подавайте с соевым соусом.

    Фаршированный перец в томатном соусе

    Простое приготовление, обычные продукты и удивительно вкусный результат — фаршированные перцы с говяжьим фаршем, томатным соусом и сыром.

    Ингредиенты

    • 4 крупных сладких перца,
    • 2 стакана готового (отваренного) риса,
    • 1 помидор,
    • 1 небольшой лук,
    • 500 г говяжьего фарша,
    • 1 столовая ложка приправы «Итальянские травы», соль, перец,
    • томатный соус,
    • сыр твердый.

    Как тушить фаршированный перец

    Подготовьте перцы, срезав верхнюю часть. В большой миске смешайте рис, порезанный маленькими кубиками помидор, мелко нарезанный лук, говяжий фарш и приправы. Наполните перцы смесью и поставьте в кастрюлю достаточно плотно, чтобы они не падали. Добавьте томатный соус (можно влить и немного воды, если соус слишком густой) — жидкость должна доходить почти до самого верха перцев. Доведите до кипения, а затем готовьте на слабом огне под крышкой 30-45 минут. Перед подачей на стол присыпьте натертым сыром.

    Перец, фаршированный овощами

    Перец вкусен не только с мясом. Попробуйте вегетарианский вариант, он необыкновенно хорош!

    Ингредиенты

    • 6-7 перцев,
    • 1-2 корня пастернака,
    • 3 средних моркови,
    • 3 лука,
    • 150 грамм риса,
    • 23 помидора,
    • зелень, соль, растительное масло.

    Подготовленные, без верха перцы сложите в кастрюлю, залейте кипятком, чтобы вода покрыла их полностью, накройте крышкой и оставьте. Сварите до полуготовности рис, откиньте на дуршлаг, промойте. После того, как вода стечет, переложите в миску.
    Овощи, 2 лука, морковь и пастернак, очистите и крупно натрите. В сковороде с маслом спассеруйте лук до прозрачности, положите пастернак и морковь и обжарьте до золотистого цвета. Овощи выложите к рису, добавьте мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, кинзу), посолите и поперчите.

    Достаньте перцы из воды и заполните приготовленным фаршем. В сковороде, где жарились овощи, поджарьте 1 луковицу и нарезанные кубиками помидоры, посолите (можно добавить любимых приправ), дайте закипеть на среднем огне. Полученным соусом залейте перцы (если не хватает жидкости, долейте кипятка) и тушите на небольшом огне с полчаса.

    При подаче можно полить сметаной.

    Перец фаршированный мясом

    Готовим из телятины с овощами. Много овощей не бывает, поэтому спокойно добавляйте любой овощной соус — будет еще вкуснее.

    Ингредиенты

    • 5 перцев,
    • 1 цуккини,
    • 2 средних моркови,
    • 600 г телятины,
    • 1 лук,
    • 2 ст. ложки томатной пасты (можно заменить перетертыми свежими помидорами),
    • соль, перец,
    • приправы (перец душистый горошком, лавровый лист, порошок имбиря, кориандр),
    • оливковое масло.

    Как приготовить

    Для этого рецепта, помимо основной подготовки (удалить семена и срезать верхушку), нужно проварить перцы три минуты в кипящей воде. Телятину, 1 морковь, половинку цуккини и лука смелите в фарш. Посолите, добавьте специи (зерна кориандра предварительно разотрите в ступке) и 3-4 ст. ложки растительного масла. Наполните фаршем перцы, поставьте их в кастрюлю и влейте кипяток. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Положите душистый перец и лаврушку. Варите минут 20.

    Для соуса нарежьте половинку цуккини тонкими полукольцами, морковь соломкой, половинку лука мелко. Обжарьте овощи на растительном масле, добавьте томатную пасту и 150 мл воды, протушите минут 5. Выложите перцы в форму для духовки. Вылейте на противень овощной соус. Поставьте в разогретую духовку под самый верх или используйте режим «Гриль». Через 10 минут перец будет готов.

    Использованные источники: volshebnaya-eda.ru

    Лучшие рецепты фаршированного перца

    Все о кулинарном искусстве…

    Снова промойте плоды прохладной водой внутри и снаружи. Туда же кладём лаврушку и душистые горошек. Для тушения перцев на плите берите глубокую кастрюлю с толстым дном, чтобы в ней можно было полностью покрыть соусом все овощи. И в отличии от покупного, вы сможете абсолютно спокойно кушать, так как будете совершенно уверенны в качестве продукта. На верхушке перца ножом сделайте круговой надрез и потяните за плодоножку, чтобы снялась крышечка. Перцы, которые будут запекаться в духовке, разрезаются вдоль пополам и половинки фаршируются начинкой.

    На верхушке перца ножом сделайте круговой надрез и потяните за плодоножку, чтобы снялась крышечка. Однако это не единственный рецепт. Старательно размешиваем, прогреваем полученную массу, но не кипятим. Заливаем подливу в жаровню.

    Фаршировать можно перцы любого сорта и размера, но оптимальным вариантом считаются крупные мясистые плоды. Фаршированные перцы «Классика». При покупке перцев убедитесь в их свежести. Необходимые компоненты на 10 «стаканчиков»: свинина — г; морковка и лучок — по 2 штучки; листья кинзы — пригоршня; сок из помидоров — 0,5 литра; морковка и лук — по 1 штуке; стручки сладкой паприки — 2 шт. Чем плоды с более плотными стеками и с мясистой мякотью, тем вкуснее блюдо. Однако это не единственный рецепт. Фаршированный перец — тонкости и секреты приготовления Для фаршировки и консервирования лучше всего подходят плоды молочной спелости.

    Видео по теме: Фаршированные перцы. Вкусный рецепт в духовке

    Перец, фаршированный индейкой и крупой киноа

    Туда же кладём лаврушку и душистые горошек. При покупке перцев убедитесь в их свежести. Видео-рецепты фаршированного перца Перец фаршированный — несложное и вкусное блюдо, обладающее кулинарной эстетикой и потрясающим вкусом. Снова промойте плоды прохладной водой внутри и снаружи.

    Для рецептов подходят все сорта сладкого перца, особенно гогошары и болгарский. Теперь сделаем вкусную подливку, в которой будет тушиться наше блюдо. Основными критериями при выборе сладкого перца для фаршировки является толщина стенки плода. Фаршировать можно перцы любого сорта и размера, но оптимальным вариантом считаются крупные мясистые плоды. Очень просто и удобно. Существует мнение, что самые вкусные фаршированные перцы получаются при отваривании их в соусе из сметаны или томатной пасты.

    Снова промойте плоды прохладной водой внутри и снаружи. Если вы заливаете перцы в кастрюле бульоном или водой, добавьте в жидкость для аромата крупно натёртую морковь и репчатый лук кольцами. И в отличии от покупного, вы сможете абсолютно спокойно кушать, так как будете совершенно уверенны в качестве продукта. Количество порций — В сотейнике подогреваем сливки. Толстое дно убережет блюдо от пригорания, и равномерно распределит жар конфорки по всей поверхности дна. Хорошие плоды без пятен и помятостей, на ощупь плотные и твердые.

    Видео по теме: Фаршированные перцы. Вкусный рецепт в духовке

    Отзывы о рецептах этой категории

    Цвет перцев может быть любой: красный , желтый, зеленый, светло-зеленый. Чтобы блюдо красиво смотрелось, готовьте его из перцев разных цветов.

    Ещё больше рецептов Кто и когда впервые приготовил фаршированные перцы, неизвестно, но благодарность ему хочется выразить огромную и за неповторимый вкус, и за лёгкость приготовления. Раскладываем их на противень и убираем в морозильную камеру до полного их затвердения. При покупке перцев убедитесь в их свежести. Подробное описание готовки: В вместительной кастрюле кипятим воду, всыпаем 1 ч. Но можно готовить и из сырой. Заливаем подливу в жаровню. Видео-рецепты фаршированного перца Перец фаршированный — несложное и вкусное блюдо, обладающее кулинарной эстетикой и потрясающим вкусом.

    Чтобы блюдо красиво смотрелось, готовьте его из перцев разных цветов. Каждый перчик хорошо заполняем начиночкой, и складываем в глубокую жаровню открытым краем вверх. Очищенные овощи измельчаем. Ещё больше рецептов Кто и когда впервые приготовил фаршированные перцы, неизвестно, но благодарность ему хочется выразить огромную и за неповторимый вкус, и за лёгкость приготовления. Из плодов удалите все семена и излишне выступающие части внутренних перегородок. По одному опускаем в бурлящую воду буквально совсем на немного и выкладываем на дуршлаг остывать. Для блюда не берите полностью готовый вареный рис.

    Фаршированные перцы с фаршем: 6 ТОПовых фото-рецептов

    Фаршированные перцы — классический рецепт

    И в отличии от покупного, вы сможете абсолютно спокойно кушать, так как будете совершенно уверенны в качестве продукта. На верхушке перца ножом сделайте круговой надрез и потяните за плодоножку, чтобы снялась крышечка. Однако это не единственный рецепт. Не очень густо протыкаем вилочкой. Теперь сделаем вкусную подливку, в которой будет тушиться наше блюдо.

    Каждый перчик хорошо заполняем начиночкой, и складываем в глубокую жаровню открытым краем вверх. Фаршировать можно перцы любого сорта и размера, но оптимальным вариантом считаются крупные мясистые плоды. Как подготовить перец для фаршировки Перцы помойте проточной водой и осушите бумажной салфеткой. Туда же кладём лаврушку и душистые горошек. У таких перцев осталось мало полезных свойств и вкус не такой яркий. Смотрите также, как приготовить фаршированный перец, запеченный в духовке. Ещё больше рецептов Кто и когда впервые приготовил фаршированные перцы, неизвестно, но благодарность ему хочется выразить огромную и за неповторимый вкус, и за лёгкость приготовления.

    Замораживать лучше полуфабрикат, изготовленный по предыдущему классическому рецепту. Толстое дно убережет блюдо от пригорания, и равномерно распределит жар конфорки по всей поверхности дна. Фаршированные перцы в мультиварке Наше кушанье, состряпанное в чудо-приборе, будет по-особенному сочным и вкусным. На верхушке перца ножом сделайте круговой надрез и потяните за плодоножку, чтобы снялась крышечка.

    Прибавляем их к мясу. Заморозка фаршированных перцев Заморозить фаршированный перец в домашних условиях очень просто. У таких перцев осталось мало полезных свойств и вкус не такой яркий. Обжариваем их до состояния золотистости на хорошо разогретом масле. Чем плоды с более плотными стеками и с мясистой мякотью, тем вкуснее блюдо. По одному опускаем в бурлящую воду буквально совсем на немного и выкладываем на дуршлаг остывать.

    Туда же кладём лаврушку и душистые горошек. Это кушанье одновременно относится к нескольким национальным кухням: болгарской, молдавской, румынской, украинской, грузинской, азербайджанской. Важно, чтобы перцы хорошо протушились, и чтобы начинка гармонично соединилась с овощной оболочкой. Подробное описание готовки: В вместительной кастрюле кипятим воду, всыпаем 1 ч. Для тушения перцев на плите берите глубокую кастрюлю с толстым дном, чтобы в ней можно было полностью покрыть соусом все овощи. Замораживать лучше полуфабрикат, изготовленный по предыдущему классическому рецепту.

    Смотреть видео: Свекровь научила, теперь кто пробуют просят рецепт! Съедаются в один миг! Узбекская мясная лепешка!

    Как приготовить фаршированные перцы на плите

    Количество порций — Затем поочередно добавляем муку и воду. Фаршировать можно перцы любого сорта и размера, но оптимальным вариантом считаются крупные мясистые плоды. Отличаются все рецепты только начинками, а технология изготовления одинаковая: очищенные от семян перцы наполняются начинкой, заливаются соусом и тушатся в кастрюле или запекаются в духовке.

    У свежих плодов она свежая, зеленая и упругая. На верхушке перца ножом сделайте круговой надрез и потяните за плодоножку, чтобы снялась крышечка. Однако это не единственный рецепт. Замораживать лучше полуфабрикат, изготовленный по предыдущему классическому рецепту. Если вы заливаете перцы в кастрюле бульоном или водой, добавьте в жидкость для аромата крупно натёртую морковь и репчатый лук кольцами. Фаршированные перцы «Классика». Чем плоды с более плотными стеками и с мясистой мякотью, тем вкуснее блюдо.

    Его лучше замочить в крутом кипятке на несколько минут или проварить до полуготовности. Сладкие стручки очищаем от плодоножек и семян. Калорийность на г — ккал. Если вы заливаете перцы в кастрюле бульоном или водой, добавьте в жидкость для аромата крупно натёртую морковь и репчатый лук кольцами. На верхушке перца ножом сделайте круговой надрез и потяните за плодоножку, чтобы снялась крышечка.

    Видео по теме: ХРУСТЯЩАЯ КАПУСТА В ПЕРЦЕ НА ЗИМУ!ГОСТИ ПРОСЯТ РЕЦЕПТ!!!

    Перец фаршированный свининой и рисом в кастрюле

    Если с такой плодоножки отрезать кончик, на срезе выступят маленькие капельки влаги. Прибавляем их к мясу. Муку обжариваем до золотистости на горячей, сухой сковородке.

    Муку обжариваем до золотистости на горячей, сухой сковородке. Сладкие стручки очищаем от плодоножек и семян.

    Подробное описание готовки: В вместительной кастрюле кипятим воду, всыпаем 1 ч. Но для начала — несколько особенностей приготовления этого блюда. А обладатели аэрогриля или мультиварки могут приготовить это блюдо, практически не изменяя классической рецептуры. Как подготовить перец для фаршировки Перцы помойте проточной водой и осушите бумажной салфеткой.

    Подробное описание готовки: В вместительной кастрюле кипятим воду, всыпаем 1 ч. В зависимости от начинки время приготовления будет разным: для перцев с мясным фаршем необходимо минут, а для перцев с овощной, фруктовой и крупяной начинкой достаточно минут. Замораживать лучше полуфабрикат, изготовленный по предыдущему классическому рецепту. Фаршированные перцы «Классика».

    Необходимые компоненты на 10 «стаканчиков»: свинина — г; морковка и лучок — по 2 штучки; листья кинзы — пригоршня; сок из помидоров — 0,5 литра; морковка и лук — по 1 штуке; стручки сладкой паприки — 2 шт. Для запекания перцев в духовке понадобится глубокий чугунный казанок или толстостенная глубокая форма с антипригарным покрытием. Его лучше замочить в крутом кипятке на несколько минут или проварить до полуготовности. Затем поочередно добавляем муку и воду.

    Фото И Уход За Алоэ Вера В Домашних УсловияхФикус Бенджамина Полив И Уход В Домашних УсловияхФото Клубники Из Семян В Домашних УсловияхФото Капельницы В Руке На Штативе В Домашних УсловияхФикус Бенджамина Уход И Полив В Домашних УсловияхФото Капельницы В Руке На Штативе В Домашних УсловияхФикус Полив В Домашних Условиях Сколько РазУход И Полив Орхидеи В Домашних Условиях ВидеоФикус Бенджамина Уход В Домашних Условиях ПоливФаршированный Перец Рецепт Домашних УсловияхУход И Полив Орхидеи В Домашних Условиях ВидеоФото Перец Фаршированный Домашних УсловияхФикус Уход В Домашних Условиях Полив И ПодкормкаФиалки Домашние Как Часто ПоливатьФикус Полив В Домашних Условиях БенджаминаФото Капельницы В Руке ДомашнихУход И Выращивание Алоэ Вера В Домашних Условиях